Bananplättar (mjölkfria)
En enkel men god efterrätt eller mellanmål!
Tid för tillagning: ca 15 minuter
Detta behövs till 4 personer:
3 bananer
1 ägg
2 msk vetemjöl
2-3 msk smör eller (mjölkfritt) margarin
Gör så här:
1. Skala bananerna och mosa dem med en gaffel. Blanda bananmoset med ägg och mjöl.
2. Lägg en klick matfett i varje rundel på plättlaggen. Lägg en matsked smet i varje rundel.
3. Grädda plättarna ca 3 minuter på varje sida.
4. Servera plättarna varma.
Gott att ha till:
Kokos, hackade nötter, vispad (växtbaserad) grädde, farinsocker eller sirap.
Kejsarpannkaka (mjölkfri)
Självklart går det bra att göra pannkakan utan romrussin!
Tid för tillagning: ca 20 minuter + ev 30 minuter för russinen att dra i rom
Detta behövs till 4 personer:
1 dl russin
4 msk rom
4 ägg
2 msk strösocker
2,5 dl vetemjöl
4,5 dl mjölk eller (växtbaserad dryck)
2 msk smör eller (mjölkfritt) margarin
1-2 msk florsocker
Gör så här:
1. Lägg russinen att dra i rommen ca 30 minuter.
2. Separera äggens gulor och vitor. Vispa gulorna och strösockret tills det blir pösigt och luftigt. Blanda sedan i mjöl, mjölk och russin.
3. Vispa vitorna till hårt skum och vänd in dem försiktigt i smeten.
4. Smält hälften av matfettet i en stor stekpanna på svag värme. Häll i all smet och stek ca 4 minuter. Vänd upp pannkakan på ett fat och smält resten av matfettet i stekpannan. Låt pannkakan glida tillbaka i stekpannan på den ostekta sidan och stek ca 4 minuter till.
5. Dela pannkakan i bitar och stek bitarna i några minuter till. Lägg upp bitarna på ett fat och pudra florsocker över. Servera bitarna varma.
Gott att servera till:
Sylt, vispad (växtbaserad) grädde
Pannkakstårta (mjölkfri)
Tid för tillagning: ca 30 minuter
Detta behövs till 4 personer:
5 dl mjölk (eller växtbaserad dryck)
3,5 dl vetemjöl
4 ägg
2,5 dl (växtbaserad) grädde
0,5 tsk salt
50 g smält smör eller (mjölkfritt) margarin
Fyllning och garnering:
3 dl (växtbaserad) vispgrädde
2-3 msk lemon curd (t ex Robertsons för mjölkfri)
1 burk mandarinklyftor eller annan valfri frukt eller sylt. Tex banan, ananas eller jordgubbssylt.
Gör så här:
1. Vispa mjölk och vetemjöl till en jämn smet.
2. Tillsätt ägg, grädde, salt och smält matfett.
3. Grädda tunna pannkakor och låt dem svalna lite innan tårtan läggs ihop.
4. Blanda vispad grädde med lemon curd och lägg som fyllning mellan pannkakorna tillsammans med
frukt.
5. Garnera tårtan med grädde och frukt.
