Ströbrödskakor med sylt (mjölkfria)
Tid för tillagning: ca 1 timme varav 30 minuter i kylskåp.
Detta behövs till ca 25 st:
200 g smör eller margarin (mjölkfritt margarin)
2 dl strösocker
2 ägg
4 dl ströbröd
3 dl vetemjöl
1,5 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
Valfri sylt
Glasyr:
Florsocker
Lite vatten
Ev någon smak, tex citronsaft eller någon essens
Gör så här:
1. Rör mjukt matfett och socker med elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget.
2. Blanda i ströbröd, vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Vispa ihop degen med elvisp.
3. Ställ degen i kylskåp i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.
4. Ställ bull- eller muffinsformar på en plåt. Forma degen till ca 25 bollar.
5. Lägg bollarna i formarna och gör en fördjupning i mitten av dem. Fyll hålorna med sylt.
6. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter. Låt dem svalna.
7. Gör glasyren, rör samman lite florsocker med lite vatten och ev smak. Ringla glasyren över kakorna med en sked.
