Mjuk pepparkaka (mjölkproteinfri)

Detta behövs:

50 g smält smör eller (mjölkfritt margarin)

2 ägg

1 dl strösocker

1 dl farinsocker

3 dl vetemjöl

1-1,5 dl mjölk eller (mjölkfri dryck, t ex Icas vaniljhavredryck)

1,5 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 msk kanel

1 tsk malen ingefära

0,75 tsk kardemumma

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form med smör eller mjölkfritt margarin. 

2. Smält fettet. 

3. Vispa ägg, strösocker och farinsocker pösigt i en bunke med elvisp. 

5. Tillsätt smält fett och 1 dl dryck.

6. Vispa i mjöl, bakpulver, vaniljsocker, kanel, ingefära och kardemumma.

7. Vispa ev i lite mer vätska om smeten känns för tjock.

8. Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 40-50 minuter. Prova med en sticka om kakan är klar.