Amerikansk kycklingsallad

Majs och kyckling är en bra kombination i sallad. Blanda gärna olika sorters sallader i din sallad. Servera med vinägrettsås eller någon fylligare variant med majonnäs eller gräddfil om du föredrar det.

Detta behövs för 4 personer:
1 Stekt kyckling eller motsvarande rest av stekt kalkon
6-8 skivor bacon
1 grönsalladshuvud eller 1/2 isbergssalladshuvud
1 röd, 1 grön paprika
1 burk majskorn 
1 burk skivade champinjoner i vatten (ca 200 g)
1-2 endiver

Dressing:
1 msk rödvinsvinäger
3 msk olja
salt, svartpeppar ev lite lökpulver

Tid för tillagning :
ca 20 min.

Pröva till omväxling:
Ost i stället för bacon eller en strimla katrinplommon inuti baconrullen. Djupfryst grönsakblandning i stället för majs

Gör så här:

1. Halvera baconskivorna och forma dem till rullar. Fäst med tandpetare och stek dem i torr, het stekpanna. Låt dem droppa av väl och svalna.
2. Strimla salladen och paprikan. Skär kycklingköttet i små bitar och häll i avrunnen majs och avrunna champinjoner.
3. Varva salladsingredienserna i en skål och pryd med en garnering av endiver.
4. Blanda ingredienserna till dressingen och häll den över salladen en liten stund före serveringen.

Melon i en grönsallad:

Grönsallad passar utmärkt att varieras och passar fint att blanda med lite av varje efter säsongen. I den här salladen är det melonen som ger lite spänning åt smaken, och majskornen ger ytterliggare smak. Dressingen friskar vi upp med limejuice eller citronsaft.

Detta behövs för 4 personer:
1/2 isbergsalladshuvud
1/4 gurka
1 tjock klyfta melon
2 stora tomater eller 1 paprika
1/2 burk majskorn
1 pkt djupfrysta, tinade  ärter ( ca 125 g)

Till dressing:
1,5 msk limejuice eller 1 msk pressad citron
3 msk olja
0,5 msk tomatpuré
salt, vitpeppar

Gott att servera till:
Kallt kött, t ex  skinka eller kassler. Melonsallad är också mycket gott till kall kyckling.

Tid för tillagning: 

 ca 15 min

Gör så här :

1. Strimla isbergssalladen mycket fint och skär gurkan i tunna skivor.
2. Skär melonen i tärningar och tomaterna i klyftor.
3. Blanda sallad gurka, melon och tomater med väl avrunnen majs och tinade ärter och lägg upp salladen i en skål.
4. Blanda dressingen, smidigast är i en shaker och ställ både den och salladen kallt en stund före serveringen. Häll över dressingen just innan salladen serveras.