Salladsfantasi

Salladsskålen skall vara en fröjd för ögat, en färgklick som förenar intrycket av god mat med ett dekorativt arrangemang. Grönsalladen med inslag av paprika och vita blomkålsbuketter är en fröjd för ögat. Låt sallad på matbordet bli en vana. Du har många olika goda grönsaker att välja bland när du gör din sallad. Variera alltefter som färskvarusortimentet växlar med årstiderna. Dessutom får vi alltfler grönsakssorter att välja på importerade och lite exotiskt spännande.

Salladsfantasi
Blanda vanlig grönsallad med ringar av röd och grön paprika och tunnskivade rädisor. Lägg i små blomkålsbuketter i salladen och servera med en god sås eller dressing till. Vi ger två förslag, bägge med gräddfil som bas.

Salladssås med kryddgrönt
Blanda 2 dl gräddfil med 2 msk finhackad syltlök och 0,5 dl av vardera dill och persilja, riktigt finklippt. Smaka av såsen med salt, vitpeppar och citronsaft eller limejuice.

Salladsås med pepparot
Blanda 2 dl gräddfil med 1 msk riven pepparrot och 2 msk mild chilisås. Smaka av såsen med lite curry, salt, svartpeppar och 1 kryddmått worcestershiresås.

En annan fantasisallad
Hyvla 0,5 litet vitkålsuvud med osthyvel. Finstrimla grön paprika och skär en liten purjolök i  strimlor. Blanda alltsammans och strö lite klippt kryddkrasse över salladen.