Laxsallad - Recept

Har du lite laxrester över går det utmärkt att laga till en sallad, där laxen egentligen inte är huvudingrediens utan bara festligt garnityr till det övriga.

Tid för tillagning :

ca 20 min.

Detta behövs för 4 personer:

Valfri mängd lax
1 litet blomkålshuvud
1 grönsalladshuvud
En halv gurka 
200 g färska champinjoner
1 citron
(dill)

Pröva till omväxling:
Annan kokt vit fisk tillsammans med grönsakerna.

Salladssås:
1 dl majonnäs
1 dl vispad grädde
1/2 dl mild chilisås
1 msk sherry eller konjak
1/2 mask riven pepparrot


Gott att servera till: Rostat eller ugnsvärmt valfritt bröd och smör.

Gör så här:

1. Blanda alla ingredienser till såsen och ställ den kallt till serveringen.
2. Dela blomkålen i små buketter och koka dem eventuellt i lättsaltat vatten.
3. Skär grönsalladen i strimlor och gurkan i skivor, som delas i kvartar.
4. Skölj champinjonerna väl, skiva dem. 
5. Skär ut 4 vackra citronskivor till garneringen och pressa saften ur ändbitarna över svampen.
6. Varva alla salladsgrönsakerna och fördela fina bitar av lax i salladen. Garnera med citronrosetter och stick gärna ner några dillkvistar.
7. Servera salladssåsen separat till.