Recept på Marshmallowkaka och Kejsarkaka

Marshmallowkaka
Till 6 personer

6 tsk osaltat smör
2,5 dl socker
0,5 tsk vaniljextrakt
2 ägg, lätt vispade
85 g mörk blockchoklad, bruten i bitar
1,7 dl filmjölk
3 dl vetemjöl
0,5 tsk natriumbikarbonat
1 krm salt
55 g grovriven ljus choklad, att dekorera med 

Glasyr
175 g vita marshmallows
1 msk mjölk
2 äggvitor
2 msk socker



Recept på Marshmallowkaka och Kejsarkaka

  1. Smörj en enliters eldfast form. Rör smör, socker och vanilj poröst i en skål. Rör ner äggen lite i taget.
  2. Smält blockchokladen i en skål över en kastrull med sjudande vatten. När chokladen smält, tillsätt filmjölken lite i taget och rör och blanda väl. Tag skålen från plattan och låt smeten svalna något.
  3. Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en skål.
  4. Arbeta ner lite i taget av chokladsmeten och mjölblandningen i smörkrämen tills allt är väl blandat. Skeda över i den eldfasta formen och släta till ytan.
  5. Grädda i ugn, 160 grader i 50 minuter. Använd en provsticka för att kontrollera att kakan är färdig inuti (provstickan ska vara torr).
  6. Under tiden kakan gräddas gör man glasyren. Lägg marshmallows i en kastrull och häll i mjölken. Värm på svag värme tills marshmallown smält. Tag bort kastrullen från plattan och låt smeten kallna.
  7. Vispa äggvitorna till hårt skum, tillsätt sockret och fortsätt vispa tills smeten är hård och glansig. Vänd ner äggvitan i marsmallowssmeten och låt vila 10 minuter.
  8. När kakan kallnat, täck den med marshmallowglasyren och toppa med den rivna chokladen.


Kejsarkaka 
Till 10 personer

2,5 dl smör
100 g mörk blockchoklad, hackad
1,7 dl vatten
6,25 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 dl farinsocker
1,7 dl gräddfil
2 ägg, vispade

Glasyr
200 g mörk blockchoklad
6 msk vatten
3 msk grädde
1 msk kallt smör
Recept på Marshmallowkaka och Kejsarkaka

  1. Smörj en fyrkantig bakform, 20x20 cm, och lägg bakplåtspapper i botten. Smält smöret och chokladen tillsammans med vattnet i en kastrull på svag värme. Rör kraftigt.
  2. Sikta ner mjöl och bakpulver i en skål och rör ner sockret. Häll ner den varma chokladsmeten i skålen.
  3. Rör noga tills alla ingredienserna är väl blandade. Blanda ner gräddfil och ägg.
  4. Häll smeten i kakformen och grädda i ugn värmd till 190 grader 40-45 minuter.
  5. Låt kakan svalna en stund i formen innan den stjälps upp på bakgallret för att kallna.
  6. Gör glasyren genom att smälta chokladen tillsammans med vattnet i en kastrull på mycket svag värme. Rör ner grädden och tag kastrullen från plattan. Rör slutligen ner det kalla smöret och bred ut glasyren jämnt över kakan.

Tips: Glasera kakan på bakgallret. Lägg ett smörpapper under som överflödig glasyr kan droppa ner på.



Skicka en kommentar

0 Kommentarer
* Please Don't Spam Here. All the Comments are Reviewed by Admin.

Below Post Ad